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    關東煮批發廠家教你如何自制蝦滑!

    2020-09-01 15:54:06

    蝦滑是關東煮食材里非常美味的一種肉類食材,它屬于蝦泥制品,主要材料有蝦,輔料有肉、魚類等,蝦滑的做法是把蝦去殼,通過上千次的摔打,使肉具有粘性,讓其保持原有的營養成分,又具有了爽脆的口感。


    今天,關東煮批發廠家就教大家蝦滑的正確吃法!

    蝦滑

    一、蝦滑如何下火鍋


    吃蝦滑的時候,往往都是吃火鍋的時候會點蝦滑吃,而且把蝦滑下到火鍋里面的吃法也非常簡單,用勺子或者用刀叉,一整盤的蝦滑把切成很多的小塊,然后把蝦滑塊下入火鍋中就可以了,整個過程需要幾分鐘,等到蝦滑煮好了就可以吃了。


    二、蝦滑的制作過程


    ①首先把準備好的蝦,全部去殼之后洗凈,然后從中要挑出蝦線,處理好的蝦仁直接剁成泥。


    ②剁成泥的過程中,不需要我們剁得太碎,這樣才可以在很大程度上保留蝦的口感。


    ③我們需要加入一個蛋白,加適量的料酒和鹽,這時我們可以用筷子順時針攪拌,然后在蝦肉中加入適量的淀粉,然后順時針攪拌蝦肉。


    ④我們把蝦平穩地放在盤子里,用保鮮膜蓋住,然后直接放在冰箱里,冰箱需要冷藏兩個小時,這樣可以讓蝦變得滑溜溜的,容易成型。


    三、蝦滑的食用禁忌


    ①蝦不能和南瓜一起吃。雖然蝦中的營養成分非常豐富,但如果和南瓜一起食用,很容易引起急性腸道傳染病,甘草或黑豆可以用來解毒。


    ②蝦不能和果汁一起吃,因為果汁中的維生素C含量非常豐富。蝦不能和大豆一起吃,大豆富含蛋白質,可以改善消化系統。然而,如果和蝦一起吃,會導致消化不良。


    ③蝦仁不能和紅棗一起吃,紅棗富含維生素,但含有五氧化二砷的蝦仁容易中毒。蝦肉不能和雞肉、豬肉一起吃,會導致肝腎功能衰竭,所以要注意正確的搭配方法。


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