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    關東煮加盟
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    關東煮廠家告訴你關東煮為什么煮不爛?

    2020-07-08 13:35:55

    在吃關東煮的時候,我們會發現,當水開了以后,關東煮慢慢地一個個都浮到了水面上。網絡上有人宣稱關東煮煮不爛不下沉是因為添加劑加很多,如磷酸鹽、山梨糖醇等。事實真的是這樣的嗎?下面關東煮廠家為大家解答!


    食品與營養信息交流中心專家表示,水開后,關東煮浮起來是正常的物理現象,與食品添加劑沒有什么關系。關東煮看起來是實心的,但只是外表而已,它里面也是有水分、有間隙的。

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    關東煮加盟表示,當水的熱度慢慢進入到關東煮里面以后,會產生水蒸氣,但這氣卻跑不出來,會充盈在關東煮里,使關東煮變成了一個小小的浮球,就會浮到水面上。磷酸鹽、山梨糖醇其實是常用的水分保持劑和穩定劑,在關東煮中可以提高它的口感,使它更有彈性,還能增強穩定性。


    比如,肥瘦相間的肉丸或者餃子,煮的時間長一點,都會浮起來,這和添加劑并沒有必然聯系,而是由食材所占的比重決定。


    并且我國國家標準對關東煮等肉制品中磷酸鹽的使用都有嚴格限量規定,只要合理使用,并不會有安全問題。


    對此,也有專家表示,從營養學角度而言,關東煮里確實含有食品添加劑,少的在七八種,多則達十幾種?!暗翘砑觿┎⒉皇嵌疾荒苡?,只要其在可用的范圍,用量不超標,都可以食用?!薄昂芏嗍称范家犹砑觿┑?,要說危害,吃一次關東煮,毒性并不比吃一次油條或者炭烤肉串大?!?span style="text-indent: 2em;">其次,關東煮的營養價值不太高,一來添加劑調味品加得多,二來鹽含量太高,不提倡消費者多吃。


    關東煮作為我們日常消遣的零食,偶爾吃吃也不礙事,主要還是購買關東煮一定要找正規的關東煮材料,不要購買三無產品,但切記不要天天食用喲!

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